Рис. 6. Изменение температуры в полости духовки в зависимости http://www.stulyev.net/product/stoly-dst-dizayn-charlza-i-rey-eames/23 от заданного режима пиролитической очистки

Знаете ли вы, как часто хозяйки пользуются духовкой? Специальные исследования показали, что, например, в Москве от 2 до 4 раз в неделю. А английские хозяйки делают это 7 10 раз в неделю, но зато готовят в основном не мясные блюда, а кушанья из овощей, например, такие невообразимые для нас с вами блюда, как печеные огурцы. Для удаления легких, овощных , загрязнений духовки был придуман режим комфортного пиролиза, включающий фазу предварительного обжига полости духовки (рис.

7). Он применяется в изделиях марки Gaggenau и других изделиях концерна BSH. Предварительный обжиг идет при невысокой температуре, и, следовательно, затраты энергии на весь цикл очистки снижаются.

Следующий этап эволюции пиролиза связан с введением в конструкцию духовки дополнительного элемента каталитического фильтра с небольшим собственным нагревательным элементом. Остатки пищи догорают на фильтре, поэтому его температура несколько выше, чем температура в духовке (рис. 8).

Когда эти остатки выгорят, и температура фильтра сравняется с температурой в полости, пиролиз можно заканчивать. В самом деле, зачем зря тратить электроэнергию?

По-другому решена задача автоматического контроля за остаточным уровнем загрязнений в пиролитических духовках Whirlpool. Здесь специальный датчик системы 6-е чувство отслеживает концентрацию углекислого газа в полости. Газа много значит, загрязнения еще разлагаются под действием высокой температуры.

Концентрация углекислого газа стала падать значит, все жировые загрязнения уже распались. Последовательность шагов такой пиролитической очистки показана на рис. 9.

2005—2014 Издательство «Ирвис»тел.: (495) 955-2725тел./факс: (495) 955-2795e-mail: info@irvispress.ruИспользование материалов с сайтабез письменного разрешения издательства запрещено